Blitzkuchen mit Birnen
(ergibt 16 Stücke)
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| Fotohinweis: Teutoburger Ölmühle/Wirths PR |
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
400 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Msp. Nelkenpulver
50 g Kakao
50 g gemahlene Nüsse
3-4 EL Milch
1200 g Birnen (oder 2 Dosen Birnen à 460 g Einwaage)
Raps-Kernöl Organic, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz mit dem Handrührgerät gut verrühren. Nach und nach das mit Backpulver, Zimt, Nelkenpulver, Kakao und den gemahlenen Nüssen vermischte Mehl und die Milch zugeben und alles glatt rühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Birnen waschen, halbieren, Stielansatz und Kerngehäuse entfernen, Dosenfrüchte in einem Durchschlag gut abtropfen lassen. Den Kuchen mit den Birnenhälften belegen und bei 180-190° C im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen.
Pro Stück: 309 kcal (1293 kJ), 5,7 g Eiweiß, 14,0 g Fett, 40,1 g Kohlenhydrate (3,3 BE)
Gesünder Backen mit Raps-Kernöl
Wer sich cholesterinbewusst ernähren will, kann besonders beim Backen viel falsch machen. Butter schmeckt zwar gut, hat aber leider auch einen sehr hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Mit Raps-Kernöl können Sie Ihren Kuchen mit ruhigem Gewissen genießen. Es hat unter allen handelsüblichen Pflanzenölen den niedrigsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren und gibt Ihrem Gebäck eine leckere, fein-nussige Geschmacksnote. An der Rezeptur des Kuchens ändert sich dabei nichts. Tauschen Sie einfach die angegebene Menge Butter oder Margarine durch die gleiche Menge Raps-Kernöl Organic aus. Aufgrund seines hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren eignet sich Teutoburger Raps-Kernöl Organic hervorragend für die cholesterinbewusste Ernährung und ist auch sehr gut zum Backen von vielen Kuchen, insbesondere Rührkuchen, geeignet. Teutoburger Raps-Kernöl gibt es im Naturkostgeschäft.