Kirschkuchen
(ergibt 12 Stück)
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| Fotohinweis: Teutoburger Ölmühle/Wirths PR |
125 ml Teutoburger Raps-Kernöl
125 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Msp. geriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
3 Eier
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Puderzucker
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Raps-Kernöl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Eier cremig rühren. Backpulver mit dem Mehl vermischen, unterrühren. Die Masse in eine mit etwas Raps-Kernöl ausgestrichene Form streichen und die Kirschen darauf verteilen. Bei 180° C ca. 45 Minuten backen.
Pro Stück: 260 kcal (1089 kJ), 4,3 g Eiweiß, 12,2 g Fett, 33,0 g Kohlenhydrate (2,8 BE)