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Brotzeit daheim

Bei dieser deftigen Käse-Brotzeit kann es ruhig etwas rustikal zugehen. Kräftiges Bauernbrot, schmackhaftes Laugengebäck und natürlich herzhafter Käse, dazu ein pikanter Wurstsalat mit Käse.

Pikanter Wurstsalat mit Käse
(Für 2 Personen)

Fotohinweis: Wirths PR

200 g Räucherkäse
2 Regensburger Würste (etwa 200 g), ersatzweise Fleischwurst verwenden
1 Frühlingszwiebel
2 Zwiebeln
2 EL Essig
3 EL Teutoburger Raps-Kernöl
Salz
Pfeffer
Schnittlauch

Räucherkäse erst in dicke Scheiben und dann in Streifen, Regensburger in Scheiben und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Zwiebeln in feine, halbe Ringe schneiden und mit etwas heißem Wasser überbrühen. Aus dem Brühwasser, Essig, Raps-Kernöl, Salz und Pfeffer eine kräftige Marinade anrühren. Alle Zutaten unterheben und gut durchziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu schmeckt ein original bayerisches Bier, beispielsweise Ustersbacher Urhell.

Pro Person: 714 kcal (2987 kJ), 28,2 g Eiweiß, 64,9 g Fett, 3,7 g Kohlenhydrate (0,3 BE)