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Frische Waffelherzen

Frische Waffelherzen mit Schwarzwälder-Kirsch-Sahne

Fotohinweis: Wirths PR

(für 4 Personen)

50 ml Teutoburger Raps-Kernöl
50 g Zucker
1 TL Vanillinzucker
2 kleine Eier
80 g Mehl
1 Prise Salz
etwas Raps-Kernöl zum Einfetten des Waffeleisens
1 Glas Sauerkirschen (360 g Abtropfgewicht)
3 EL Zucker
1 EL Speisestärke
0,2 l Sahne
2 cl Kirschwasser

Raps-Kernöl, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren, Mehl und Salz zugeben, alles glatt verrühren und dann portionsweise in dem mit Raps-Kernöl ausgestrichenen Waffeleisen backen. Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Speisestärke mit 3-4 EL Kirschsaft verrühren. Den restlichen Kirschsaft mit 2 EL Zucker erhitzen und mit der angerührten Speisestärke binden. Kurz aufkochen lassen und die Kirschen unterheben. Die Sahne schlagen, mit 1 EL Zucker süßen und mit etwas Kirschwasser abschmecken. Die Waffeln mit den Kirschen und der Sahne anrichten.

Pro Person: 380 kcal (1591 kJ), 3,7 g Eiweiß, 22,8 g Fett, 37,7 g Kohlenhydrate (3,1 BE)