Grießnockerl mit Beerenfrüchten
(4 Personen)
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| Fotohinweis: Wirths PR |
150 g Grieß
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Meersalz
3 Eigelb
1 EL Teutoburger Raps-Kernöl
4 EL Zucker
200 g Beerenfrüchte (wie z. B. Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
0,4 l Brottrunk
0,4 l Apfelsaft
Mineralwasser
Milch erhitzen, Grieß, Vanillezucker und eine Prise Salz zugeben, unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen, dann das Eigelb und das Raps-Kernöl unterrühren, mit Zucker abschmecken. Den Grießbrei abkühlen lassen. Inzwischen einen Teil der Früchte fein pürieren. Aus dem abgekühlten Grießbrei Nockerl formen (am besten mit zwei Löffeln), zusammen mit dem Fruchtpüree und den restlichen Früchten anrichten. Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mit Apfelsaft und Mineralwasser mischen und dazu servieren.
498 kcal (2085 kcal), 16,5 g Eiweiß, 12,0 g Fett, 77,6 g Kohlenhydrate (6,5 BE)
Was ist eigentlich Brottrunk?
Brottrunk ist ein alkoholfreies Gärgetränk und wird aus kontrolliert biologisch angebautem Getreide durch Fermentierungs- und Backprozesse ohne jegliche chemische Zusätze hergestellt. Brottrunk enthält neben Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen auch bioaktive Fermente und lebende Brotgetreidesäure-Bakterien und ist gut für die Darmflora und das Immunsystem. Brottrunk kann man pur trinken, er lässt sich aber auch gut mit Frucht- und Gemüsesäften mischen. Mit Mineralwasser gemischt ist er ein perfekter Durstlöscher. Brottrunk gibt es in Bäckereien, Bioläden, Reformhäusern, Drogerien und im Lebensmittelhandel.