Die Nudel-Diät
Die Nudel-Diät Baukasten-Diät über 5 Tage Pastagerichte sind genial - sie schmecken toll, sind schnell zubereitet und außerdem kann man mit Pasta schnell abnehmen. Nudeln sind alles andere als Dickmacher. Ganz im Gegenteil! 100 g (gekocht abgewogene) Hartweizen-Nudeln (wie z.B. 3 GLOCKEN GENUSS PUR) enthalten lediglich 145 kcal, dafür aber 6 g Eiweiß, 29 g kraftspendende, komplexe Kohlenhydrate und nur 0,5 g Fett. Nudeln enthalten aber auch wichtige Vitamine der B-Gruppe und wertvolle Mineralstoffe wie z. B. Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Bei Sportlern sind sie wegen ihrer hohen Gehalts an wertvollen Kohlenhydraten beliebt. Diese unterstützen die Ausdauer und gelten als "Muskelbenzin des Sportlers". Aber auch zum Abnehmen sind Nudeln ideal: sie lassen sich schnell und problemlos zubereiten und passen zu magerem Fisch, Fleisch und Geflügel genauso wie zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Salaten. Nudeln sättigen aber auch gut, denn die in ihnen enthaltenen, komplexen Kohlenhydrate werden nur langsam abgebaut. Im Rahmen der Nudel-Diät sollten Sie viel trinken: 2,0 -2,5 l pro Tag. Am besten Mineralwasser und viel Tee und Brottrunk®. Das milchsauer vergorene Getränk ist gesund und hilft, die Verdauung zu verbessern. Für Berufstätige ist diese Nudel-Diät ideal: Sie können sich die warme Mahlzeit abends zubereiten und für das Mittagessen am nächsten Tag einen leckeren Salat vorbereiten. Das Frühstück und die Zwischenmahlzeiten für diese Diät können Sie sich aus unseren Vorschlägen aussuchen.
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| Fotohinweis: Wirths |
1) Fitness-Frühstück
1 Scheibe Vollkornbrot
1 TL Halbfettbutter oder -margarine
2 Scheibe Putenbrust mit Champignons (in Aspik)
1 Tomate
1 Grapefruit
1 EL Weizenkeime
Süßstoff
Brot mit Halbfettbutter bestreichen, mit Putenbrust mit Champignons und Tomatenscheiben belegen. Grapefruit auspressen, den Saft mit Weizenkeimen verquirlen und mit Süßstoff abschmecken.
253 kcal (1058 kJ), 14,9 g Eiweiß, 4,4 g Fett, 36,0 g Kohlenhydrate (3,0 BE)
2) Quarkbrötchen mit Fruchtaufstrich
1 Sonnenblumenbrötchen
50 g Magerquark
2 EL Buttermilch
50 g Erdbeeren
0,2 l Brottrunk®
0,1 l Apfelsaft
Brötchen aufschneiden. Erdbeeren putzen und waschen. Die Erdbeeren mit der Gabel verdrücken und mit der Buttermilch und dem Quark verrühren und auf die Brötchenhälften verteilen. Brottrunk® mit Apfelsaft auffüllen, dazu trinken.
260 kcal (1088 kJ), 14,4 g Eiweiß, 1,5 g Fett, 45,1 g Kohlenhydrate (3,8 BE)
3) Gute Laune Frühstück
0,1 l Möhrensaft
0,1 l Brottrunk®
30 g Cornflakes ohne Zucker
1 Apfel
100 g fettarmer Joghurt
Zimt
Möhrensaft mit Brottrunk® verquirlen. Apfel würfeln, mit den Cornflakes mischen und mit Joghurt übergießen. Mit etwas Zimt abschmecken.
262 kcal (1096 kJ), 8,4 g Eiweiß, 2,2 g Fett, 50,7 g Kohlenhydrate (4,2 BE)
4) Herzhaftes Frühstück
Fotohinweis: Wirths
1 Scheibe Vollkornbrot
1 TL Halbfettbutter oder -margarine
1 Portion (62,5 g) Camembert
100 g Erdbeeren
2 Tassen Fastentee
Brot mit Halbfettbutter bestreichen und mit Camembert belegen. Dazu Erdbeeren essen und Fastentee trinken.
274 kcal (1145 kJ), 18,6 g Eiweiß, 11,4 g Fett, 23,5 g Kohlenhydrate (2,0 BE)
5) Muntermacher
1 Vollkorn-Brötchen
50 g Magerquark
1 EL Milch
1 Tomate
1 hartgekochtes
Ei
Pfeffer
Salz
Schnittlauch
0,2 l Brottrunk®
Quark mit Milch cremig rühren. Brötchen halbieren und beide Hälften mit Quark bestreichen. Eine Hälfte mit Tomatenscheiben belegen, mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Die zweite Hälfte Eischeiben und Schnittlauch belegen. Dazu Brottrunk® trinken.
296 kcal (1238 kJ), 21,0 g Eiweiß, 8,2 g Fett, 34,1 g Kohlenhydrate (2,8 BE)
6) Konzentrationsmüsli 
Fotohinweis: Wirths
50 g Früchte-Müsli
20 g Weizenkeime
100 g Erdbeeren
½ Grapefruit
100 g fettarmer Joghurt
Süßstoff
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, die Grapefruit aus der Schale lösen, filetieren und quer schneiden. Mit dem Früchte-Müsli und den Weizenkeimen mischen. Joghurt zugeben und mit Süßstoff abschmecken.
297 kcal (1243 kJ),13,7 g Eiweiß, 7,6 g Fett, 44,2 g Kohlenhydrate (3,7 BE)
7) Fruchtige Milchnudeln
50 g "gedrehte Bandnudeln" (3 GLOCKEN)
0,15 l fettarme Milch
Süßstoff
Zimt
Salz
100 g Beerenfrüchte (frisch oder TK)
10 g Mandelblättchen
Nudeln statt in Wasser in Milch aufkochen und bei geringer Hitze 6-7 Minuten köcheln. Abkühlen lassen und mit Süßstoff, Zimt und einer Prise Salz abschmecken. Milchnudeln in einen Teller füllen, die grob zerkleinerten Beerenfrüchte zugeben und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
343 kcal (1435 kJ), 15,1 g Eiweiß, 10,2 g Fett, 45,8 g Kohlenhydrate (3,8 BE)
Zwischenmahlzeiten von 26 - 142 kcal
1) Exotische Zwischenmahlzeit
1 Papaya
2 Tassen Fastentee
Papaya halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen oder auslöffeln. Dazu Fastentee trinken.
26 kcal (109 kJ), 1,2 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 4,8 g Kohlenhydrate (0,4 BE)
2) Süßer Snack
1 Reisscheibe
1 EL Magerqurak
10 g Diät-Konfitüre
2 Fastentee
Reisscheibe mit Quark und Konfitüre bestreichen. Dazu Tee trinken.
58 kcal (243 kJ), 3,3 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 10,8 g Kohlenhydrate (0,9 BE)
3) Schwarzbrot mit Kräuterquark
2 EL Magerquark
1 EL feingewiegte
gemischte frische Kräuter
Zitronensaft
weißer Pfeffer
Salz
Knoblauch
1/2 Scheibe Schwarzbrot
0,2 l Brottrunk®
Quark mit Kräutern verrühren. Mit Zitrone und Gewürzen abschmecken. Schwarzbrot mit Kräuterquark bestreichen. Dazu Brottrunk® trinken.
70 kcal (293 kJ), 6,6 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 9,4 g Kohlenhydrate (0,8 BE)
4) Gesundheitsdrink
0,1 l Möhren-Saft
0,1 l Kanne Brottrunk®
100 g fettarmer Joghurt J
oghurt mit Möhrensaft und Brottrunk® verquirlen, kurz durchziehen lassen.
74 kcal (310 kJ), 5,4 g Eiweiß, 1,5 g Fett, 9,6 g Kohlenhydrate (0,8 BE)
5) Camembert-Knäcke
Fotohinweis: Wirths
1 Scheibe Vollkorn-Knäcke
1 TL Halbfettbutter oder -margarine
30 g leichter Camembert
Radieschen und Kräuter zum Garnieren
Knäcke mit Halbfettbutter bestreichen, mit Camembert belegen und mit einigen Radieschen garnieren.
124 kcal (519 kJ), 8.8 g Eiweiß, 6,6 g Fett, 7,0 g Kohlenhydrate (0,6 BE)
6) Schinkenbrot
1 Scheibe Vollkornbrot
1 TL Halbfettbutter oder -margarine
3 dünne Scheiben Lachschinken
0,2 l Brottrunk®
Mineralwasser
Vollkornbrot mit Halbfettbutter bestreichen und mit Schinken belegen. Dazu Brottrunk® mit Mineralwasser trinken. 142 kcal (594 kJ), 9,5 g Eiweiß, 3,5 g Fett, 17,9 g Kohlenhydrate (1,5 BE)
Hauptmahlzeiten
1. Tag
Mittagessen
Korkzieher-Nudeln mit gelbem Paprika
100 g Korkzieher-Nudeln (3 GLOCKEN GENUSS PUR)
1 gelbe Paprikaschoten
1/2 Knoblauchzehen
2 Sardellenfilets
1 EL Teutoburger Raps-Kernöl
3 grüne, mit Paprika gefüllte Oliven
Pfeffer
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden und in Raps-Kernöl 5 Minuten anschwitzen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und grob hacken. Knoblauch und Sardellenstückchen zu den Paprikastreifen geben und weitere 5 Minuten leicht erhitzen. Die Nudeln abtropfen lassen. Eine Hälfte fürs Abendessen kalt stellen, die restlichen Nudeln und die in Scheiben geschnittenen Oliven unter das Gemüse heben und kurz mit erhitzen. Auf einem Teller anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
346 kcal (1448 kJ), 13,0 g Eiweiß, 15,0 g Fett, 41,5 g Kohlenhydrate (3,5 BE)
Abendessen
Nudelsalat mit Räucherforelle
150 g gegarte Korkzieher-Nudeln (vom Mittag)
1 Stück gelbe Paprikaschote
1 Stück rote Paprikaschote
50 g geräuchertes Lachsforellenfilet
30 g Mozzarella
2 TL Raps-Kernöl
1 EL Zitronensaft
Dill Selleriekraut
weißer Pfeffer
0,2 l Brottrunk®
Mineralwasser
Paprika putzen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Forellenfilet in mundgerechte Stücke zerteilen, Mozzarella in Scheiben schneiden. Alles unter die Nudeln mischen. Aus Öl und Zitrone ein Dressing bereiten, mit Pfeffer abschmecken und unter den Salat heben. Mit Dill und Selleriekraut bestreuen. Dazu Brottrunk® mit Mineralwasser trinken.
371 kcal (1552 kJ), 23,8 g Eiweiß, 14,9 g Fett, 36,8 g Kohlenhydrate (3,1 BE)
2. Tag
Mittagessen
Röhrchen mit geschnetzeltem Lamm
100 g "Röhrchen-Nudeln" (3 GLOCKEN GENUSS PUR)
Meersalz
100 g Tomaten
100 g Zucchini
Thymian
100 g Lammfilet
2 TL Raps-Kernöl
Pfeffer
Salz
5 EL Lammfond oder Brühe
0,2 l Brottrunk®
Mineralwasser
Röhrchen in Salzwasser nach Packungsaufschrift zubereiten. Inzwischen die Tomaten heiß überbrühen, enthäuten und würfeln. Zucchini in Form bringen, in ganz wenig Wasser andünsten und mit Thymian würzen. Lammfilet in dünne Scheiben schneiden, pfeffern und in heißem Öl braten, leicht salzen. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit Lammfond löschen. Die Nudeln abtropfen lassen, die Hälfte fürs Abendessen kalt stellen, die restlichen Nudeln mit Zucchini und dem geschnetzelten Lammfleisch anrichten, mit Fond übergießen, mit den Tomatenwürfeln bestreuen und servieren. Dazu Brottrunk® mit Mineralwasser trinken.
382 kcal (1598 kJ), 29,9 g Eiweiß, 10,5 g Fett, 41,3 g Kohlenhydrate (3,4 BE)
Abendessen
Nudelsalat mit Räucherkäse
150 g gegarte Röhrchennudeln (vom Mittag)
50 g Broccoli
einige Radicchio-Blätter
50 g Räucherkäse in Scheiben
½ TL geröstete Pinienkerne
1 schwarze Olive
2 TL Teutoburger Raps-Kernöl
2 TL Weißweinessig
Broccoli bissfest garen, dann in kleine Röschen zerteilen. Radicchio zerpflücken. Räucherkäse in mundgerechte Stücke schneiden, die Olive entkernen und achteln. Alle Salatzutaten mit den Nudeln mischen und mit Essig und Öl beträufeln. Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
403 kcal, 1686 kJ, 15,8 g Eiweiß, 21,2 g Fett, 37,1 g Kohlenhydrate (3,1 BE)
3. Tag
Mittagessen
Makkaroni "Toscana"
50 g Makkaroni (3 GLOCKEN GENUSS PUR)
3 EL Paprikawürfel
3 schwarze Oliven
1 TL Raps-Kernöl
5 EL Milch
30 g Schmelzkäse
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Basilikum
0,2 l Brottrunk®
Mineralwasser
Nudeln nach Packungsaufschrift zubereiten. Paprikawürfel mit den Oliven in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne knackig anbraten. Inzwischen die Milch erhitzen, den Schmelzkäse zugeben und in der heißen Milch auflösen. Tomatenmark in die Käsesauce einrühren, salzen und pfeffern. Basilikum in dünne Streifen schneiden und unter die Sauce heben. Einige Minuten ziehen lassen, jedoch nicht zum Kochen bringen. Makkaroni abschrecken und abtropfen lassen, das Gemüse unterheben und mit der Käse-Sauce servieren. Mit Basilikumblättchen garnieren. Dazu Brottrunk® mit Mineralwasser trinken.
373 kcal (1561 kJ), 13,7 g Eiweiß, 16,1 g Fett, 43,4 g Kohlenhydrate (3,6 BE)
Abendessen
Käse-Nudelsalat mit Avocado
30 g Mini-Makkaroni (3 GLOCKEN GENUSS PUR)
Salz
1/2 kleine Avocado
1 Zitrone
1 Tomate
30 g Camembert
30 % Fett i.Tr.
2 EL fettarmer Joghurt
frische Kräuter
Knoblauch
Salz
weißer Pfeffer
1 Scheibe Saftschinken
Mini-Makkaroni in Salzwasser "al dente" kochen, abgießen, kalt abbrausen und auskühlen lassen. Avocado halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und auf vier Teller verteilen. Tomate halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Camembert würfeln. Alles mischen und auf einem Teller anrichten. Kräuter Joghurt mit Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken und über den Salat geben. Gut durchziehen lassen und mit einer Schinkenscheibe garnieren.
436 kcal (1824 kJ), 23,2 g Eiweiß, 23,7 g Fett, 26,9 g Kohlenhydrate (2,2 BE)
4. Tag Mittagessen
Korkzieher mit Hähnchenbrust
50 g Korkzieher-Nudeln (3 GLOCKEN GENUSS PUR)
1 TL Raps-Kernöl
100 g Hähnchenbrust
1 kleine Fenchelknolle
Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
0,2 l Brottrunk®
Mineralwasser
Korkzieher nach Packungsaufschrift kochen, anschließend abgießen und abschrecken. Inzwischen Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in dem Öl anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Hähnchenbrust von beiden Seiten anbraten, salzen, pfeffern und mit Kräutern der Provence würzen, anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Fenchelscheiben auf einen Teller verteilen, darauf die Korkzieher und das Hähnchenfleisch anrichten. Dazu Brottrunk® mit Mineralwasser trinken.
372 kcal (1556 kJ), 35,2 g Eiweiß, 6,4 g Fett, 43,2 g Kohlenhydrate (3,6 BE)
Abendessen
Spaghetti mit Kirschtomaten
50 g Spaghetti (3 GLOCKEN GENUSS PUR)
Meersalz
1 TL Öl
100 g Kirschtomaten
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 EL Raps-Kernöl zum Braten
Rosmarin
Pfeffer
Spaghetti in Salzwasser mit Öl nach Packungsaufschrift kochen. Inzwischen Kirschtomaten einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen und in kaltem Wasser abschrecken. Anschließend die Tomatenhaut mit einem scharfen Messer abziehen. Knoblauch schälen, klein schneiden, in heißem Raps-Kernöl zum Braten andünsten. Chili entkernen, in Streifen schneiden, mit den Tomaten und den Rosmarinnadeln zugeben und mit den Spaghetti anschwenken. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreut servieren.
313 kcal (1310 kJ), 8,0 g Eiweiß, 10,9 g Fett, 38,6 g Kohlenhydrate (3,2 BE)
5. Tag
Mittagessen
Bandnudeln mit Zucchini und Heilbutt
50 g gedrehte Bandnudeln (3 GLOCKEN GENUSS PUR)
1 kleine Zucchini
125 g Heilbuttfilet in 2 Scheiben
1 TL Zitronensaft
1/4 gehackte Knoblauchzehe
1 TL Raps-Kernöl
5 EL Kaffeesahne (10 % Fett)
Sahne
Thymian
Salz
Pfeffer
Zucchini quer halbieren und in dünne Stifte schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 1 Minute blanchieren und dann kalt abschrecken. Fischfilet kalt abbrausen, trocken tupfen, salzen und mit Zitrone beträufeln. Bandnudeln nach Packungsaufschrift zubereiten, abgießen und abschrecken. Inzwischen das Fischfilet in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten, anschließend warm stellen. Knoblauch in der Pfanne kurz andünsten, mit Kaffeesahne löschen und die Sauce 3 Minuten leicht einkochen lassen. Salzen und pfeffern. Thymianblättchen und Zucchinistreifen zugeben, kurz aufkochen lassen. Die Bandnudeln mit der Sauce vermengen und den Fisch darauf servieren.
425 kcal (1778 kJ), 33,6 g Eiweiß, 13,3 g Fett, 41,8 g Kohlenhydrate (3,5 BE)
Abendessen
Nudeln mit Krabbenfleisch
50 g "gedrehte Bandnudeln" (3 GLOCKEN GENUSS PUR)
Meersalz
1 TL Raps-Kernöl
200 g Champignons
Saft einer halben Zitrone
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
50 g Krabben
0,2 l Brottrunk®
Mineralwasser
Nudeln in Salzwasser mit Öl 6-7 Minuten garen. In der Zwischenzeit Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, in einer beschichteten Pfanne 2-3 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln abgießen, kalt abschrecken und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Mit Schnittlauchröllchen mischen, kurz erhitzen und mit dem Krabbenfleisch anrichten. Dazu Brottrunk® mit Mineralwasser trinken( gut für Verdauung und Immunsystem).
284 kcal (1188 kJ), 22,4 g Eiweiß, 6,4 g Fett, 34,4 g Kohlenhydrate (2,9 BE)
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