Milchsauer eingelegtes Gemüse
Weißkraut (ausreichend für 3 Gläser)
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| Fotohinweis: Wirths PR |
10 Wacholderbeeren
2 Blatt Lorbeer
6 EL Original Kanne Brottrunk
Salzwasser (15 g Salz pro Liter)
Weißkohl grob raspeln und in ein mit einem Gummiring abgedichtetes Einmachglas füllen. Die Wacholderbeeren und die Lorbeerblätter dazugeben. Das Gefäß mit kochendem Salzwasser auffüllen. Nach dem Abkühlen den Brottrunk dazugeben und das Gefäß verschließen. Etwa drei Wochen lang gären lassen, dann können Sie milchsaures Gemüse aus Eigenproduktion genießen!
254 kcal (1063 kJ), 14,8 g Eiweiß, 2,0 g Fett, 41,0 g Kohlenhydrate (3,4 BE)
Paprikagemüse (ausreichend für 1 Glas)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Frühlingszwiebel
2 EL Original Kanne Brottrunk
Salzwasser (15 g Salz pro Liter)
Paprika und Frühlingszwiebel grob in Stücke schneiden, in ein mit einem Gummiring abgedichtetes Einmachglas füllen und dieses mit kochendem Salzwasser auffüllen. Nach dem Abkühlen den Brottrunk dazugeben und das Gefäß verschließen. Etwa 3 Wochen lang gären lassen, dann können Sie das milchsaure Gemüse aus Eigenproduktion genießen!
74 kcal (309 kJ), 4,8 g Eiweiß, 1,6 g Fett, 9,8 g Kohlenhydrate (0,8 BE).
Blumenkohl (ausreichend für 1 Glas)
200 g Blumenkohl
1 Möhre
1 Frühlingszwiebel
2 EL Original Kanne Brottrunk
Salzwasser (15 g Salz pro Liter)
Die Möhre in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl und die Frühlingszwiebel grob in Stücke schneiden. Das Gemüse in ein mit einem Gummiring abgedichtetes Einmachglas geben und dieses mit kochendem Salzwasser auffüllen. Nach dem Abkühlen den Brottrunk dazugeben und das Gefäß verschließen. Etwa drei Wochen lang gären lassen, dann können Sie milchsaures Gemüse aus Eigenproduktion genießen!
68 kcal (285 kJ), 6,4 g Eiweiß, 0,8 g Fett, 8,5 g Kohlenhydrate (0,7 BE)
Hinweis:
Im Verlauf der Gärung bildet sich in dem Einmachglas ein Überdruck, der durch Vorsichtiges Öffnen des Deckels abgelassen werden sollte.