Diäten und Kuren
Die besten Tageskuren für das Frühjahr Haben Sie über die Wintermonate auch ein paar Pfund zugenommen? Dann sollten Sie schnellstens eine Frühjahrskur machen! Wir haben die besten Tageskuren des Frühjahrs für Sie zusammengestellt. Mit fettarmen Milchfrischprodukten und viel frischem Obst und Gemüse. So enthalten unsere Tageskuren auch reichlich Vitamine, Mineralstoffe und verdauungsfördernde Ballaststoffe. Wie bei jeder Diät sollten Sie mit Fett, insbesondere tierischen Fetten, sparsam umgehen. Verwenden Sie stattdessen kaltgepresste Pflanzenöle. Sparen Sie dabei keinesfalls an der Qualität. Bevorzugen Sie hochwertige Pflanzenöle wie Raps-Kernöl oder Bio-Leinöl (z. B. von der Teutoburger Ölmühle). Neben den drei Hauptmahlzeiten enthält jede unserer Tageskuren 2 kleine Zwischenmahlzeiten. Das ist ideal zum Sattessen. Trotzdem hat jede Tageskur weniger als 1.200 kcal. So nehmen Sie schnell ein paar Pfund ab. Noch ein Tipp: Trinken Sie viel, aber das Richtige, möglichst 2-3 Liter am Tag. Trinken Sie ungesüßten Früchte oder Kräutertee und Mineralwasser und dazu Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem). ·
Der Salattag 1183 kcal ·
Der Bittertag 1188 kcal ·
Der Reistag 1177 kcal ·
Der Kräutertag 1174 kcal ·
Der Pastatag 1197 kcal ·
Der Suppentag 1196 kcal ·
Der Kartoffeltag 1194 kcal
Der Salattag
Salate machen schlank und fit Leckere Salate bieten nicht nur viel Geschmack, sondern auch viel Abwechslung. Angefangen von Fruchtsalaten, über Gemüsesalate bis hin zu Rohkostsalaten oder gemischten Salaten – der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Das beste daran – Salate sind ideal für die schlanke Linie, vorausgesetzt, Sie verwenden das richtige Dressing. Wenn das Dressing besonders leicht sein sollte, nehmen Sie am besten fettarmen Joghurt, Buttermilch oder Kefir oder Saure Sahne. Wenn Sie Essig und Öl für eine Salatsauce verwenden, sollten Sie ein besonders hochwertiges Öl nehmen. Ideal ist Raps-Kernöl, es enthält wichtige essentielle Fettsäuren und viel natürliches Vitamin E (z. B. Teutoburger Raps-Kernöl).
Frühstück
Obstsalat
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| Fotohinweis: Wirths |
Zwischenmahlzeit
Radieschensalat
1 Bund Radieschen 75 g fettarmer Joghurt Zitronensaft Salz Pfeffer Kresse 1 Scheibe Toastbrot Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Joghurt mit Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter die Radieschen haben, mit Kresse bestreuen. Dazu eine Scheibe Toast essen.
126 kcal (527 kJ), 6,6 g Eiweiß, 2,4 g Fett, 18,9 g Kohlenhydrate (1,6 BE)
Mittagessen
Vitaminteller mit Putenbrust {Bild23 right 0}
100 g Putenbrust 2 TL Teutoburger Raps-Kernöl weißer Pfeffer Salz 1 kleine Zucchini 2 Tomaten 50 g Saure Sahne 2 EL Joghurt Zitronensaft Salz Pfeffer 20 g Baguette Putenbrust kalt abspülen, trocken tupfen, pfeffern und in heißem Raps-Kernöl von beiden Seiten je 3 - 5 Minuten knusprig braten, anschließend salzen. Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Saure Sahne mit Joghurt cremig rühren, mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Putenbrust in Scheiben schneiden, mit Tomaten- und Zucchinischeiben und dem Dip anrichten. Dazu Baguette essen.
316 kcal (1322 kJ), 30,6 g Eiweiß, 12,5 g Fett, 19,0 g Kohlenhydrate (1,6 BE)
Zwischenmahlzeit
Apfel-Möhren-Rohkost
2 Möhren 1 Apfel 50 g fettarmer Joghurt Zitrone Apfel und Möhren raspeln, Joghurt mit Zitrone abschmecken und über den Salat geben. Durchziehen lassen. 131 kcal (548 kJ), 3,7 g Eiweiß, 1,8 g Fett, 22,9 g Kohlenhydrate (1,9 BE)
Abendessen
Tortellinisalat mit Mozzarella
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| Fotohinweis: Wirths |
40 g Tortellini (3 GLOCKEN) 1 Tomate 100 g Zucchini 1/2 gelbe Paprikaschote 1/2 grüne Paprikaschote 1/2 kleine Zwiebel 50 g Mozzarella 1 EL Weinessig Salz weißer Pfeffer Thymian 2 TL Teutoburger Raps-Kernöl einige schwarze Oliven Tortellini nach Packungsvorschrift "al dente" zubereiten, abgießen, kalt überbrausen und auskühlen lassen. Tomate in Spalten, die Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebel in Ringe schneiden. Mozzarella würfeln. Alles miteinander mischen. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Thymianblättchen und Raps-Kernöl eine Vinaigrette anrühren und über den Salat träufeln. Gut durchziehen lassen und mit einigen Oliven garnieren.
334 kcal (1379 kJ), 14,4 g Eiweiß, 19,3 g Fett, 24,9 g Kohlenhydrate (2,1 BE)
Gesamt: 1.183 kcal (4952 kJ), 60,4 g Eiweiß, 39,9 g Fett, 143,3 g Kohlenhydrate (11,9 BE)
Der Bittertag
Abnehmen mit Bitterstoffen
Artischocke, Rucola und Löwenzahn enthaltenen Cynarin und andere Bitterstoffe. Diese Bitterstoffe regen die Tätigkeit der Leber an und fördern den Fettstoffwechsel. Sie unterstützen zudem die Entgiftungstätigkeit der Leber. Der reichliche Gallenfluss fördert außerdem die Fettverdauung. Löwenzahn und der daraus hergestellte Saft hat auch eine harntreibende Wirkung und entwässert den Körper.
Frühstück
Vitaminbrote {Bild21 right 0}
1 Scheibe Vollkornbrot 10 g Halbfett 1 Tomate 1 kleines Stück Salatgurke einige Radieschen 1 hartgekochtes Ei Kresse 0,2 l Tomatensaft 2 EL Artischockensaft Brot mit Halbfett bestreichen. Tomaten, Gurke, Radieschen und das Ei in Scheiben schneiden und das Brot damit belegen. Mit Kresse bestreuen. Dazu Tomatensaft mit Artischockensaft verquirlt trinken.
274 kcal (1146 kJ), 13,6 g Eiweiß, 11,1 g Fett, 27,8 g Kohlenhydrate (2,3 BE)
Zwischenmahlzeit
Pikante Knäckebrote
1/2 Bund Radieschen 2 Scheiben Knäckebrot 50 g Magerquark 2 EL Buttermilch 1/2 Tasse fein gehackter Rucola 1 EL Schnittlauchröllchen Radieschen putzen und waschen. Einen Teil davon in Scheiben schneiden. Quark mit Buttermilch cremig rühren, den fein gehackten Rucola unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Knäckebrot streichen. Mit Radieschenscheiben belegen und mit Schnittlauch bestreuen. Die restlichen Radieschen dazu essen.
126 kcal (527 kJ), 11,5 g Eiweiß, 0,8 g Fett, 18,0 g Kohlenhydrate (1,5 BE)
Mittagessen
Rucola-Salat mit Joghurt-Dressing
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| Fotohinweis: Wirths |
0,2 l Gemüsesaft 2 EL Brennesselsaft 100 g Rucola 1 kleine Möhre 1 kleine Zwiebel 1 hartgekochtes Eier 60 g leichter Camembert (30 % Fett i. Tr.) 100 g fettarmer Joghurt Zitronensaft Salz weißer Pfeffer 1 Scheibe Toastbrot Gemüsesaft mit Brennesselsaft verrühren und 15 – 20 Minuten vor der Mahlzeit trinken. Rucola unter kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Möhre schälen und in Streifen, Zwiebel schälen und in Ringe, Camembert in Streifen schneiden. Das Ei schälen, in Scheiben schneiden und diese auf einem Teller legen. Rucolasalat, Möhrenstreifen, Zwiebelringe und Camembertstreifen darauf anrichten. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken und über den Salat geben. Dazu Toastbrot reichen.
404 kcal (1690 kJ), 30,3 g Eiweiß, 17,4 g Fett, 29,9 g Kohlenhydrate (2,5 BE)
Zwischenmahlzeit
Kräuterjoghurt mit Rucola
150 g fettarmer Joghurt 2 EL feingewiegte Kräuter 2 EL fein gehackter Rucola Zitrone Pfeffer Kräutersalz Joghurt mit Kräutern und Rucola verrühren, pikant abschmecken.
81 kcal (339 kJ), 6,1 g Eiweiß, 2,5 g Fett, 7,5 g Kohlenhydrate (0,6 BE)
Abendessen
Artischocken mit Knoblauch-Dip
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| Fotohinweis: Wirths |
2 Artischocken 1 unbehandelte Zitrone 1 Prise Zucker Salz 50 g Knoblauch Crème fraîche 2 EL fettarmer Joghurt 0,2 l Tomatensaft Pfeffer Bei den Artischocken die Stiele unter dem Blattansatz und dann das obere Drittel der Blätter abschneiden. Die Artischocken unter fließendem Wasser gut waschen. In einem großen Topf mit Wasser die Zitronenscheiben, Salz und Zucker aufkochen. Die Artischocken zugeben und je nach Größe ca. 45 Minuten kochen. Anschließend die Artischocken mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Creme fraîche mit Joghurt verrühren und zu den Artischocken servieren. Die Artischockenblätter zupfen und mit dem Käse-Dip dippen. Tomatensaft mit Pfeffer pikant abschmecken und dazu servieren.
303 kcal (1268 kJ), 13,9 g Eiweiß, 13,4 g Fett, 29,6 g Kohlenhydrate (2,5 BE)
Gesamt: 1188 kcal (4971 kJ), 75,4 g Eiweiß, 45,2 g Fett, 112,8 g Kohlenhydrate (9,4 BE)
Der Reistag
Reis entwässert und entschlackt Reis liefert reichlich Kohlenhydrate und viel Kalium, aber kaum Fett. In Verbindung mit frischem Obst und Gemüse und vor allem salzarm zubereitet entwässert Reis hervorragend den Körper, unterstützt die Entschlackung, sättigt gut und ist leicht und bekömmlich. Frühstück Früchte-Milchreis 1 Becher kalorienreduzierter Milchreis (200 g) 1 Apfel 1 Orange 1 EL Haferflocken Zimt Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, klein schneiden. Orange schälen, filetieren und das Fruchtfleisch nochmals quer schneiden. Die Früchte mit den Haferflocken unter den Reis heben. Mit Zimt abschmecken.
294 kcal (1.230 kJ), 10,2 g Eiweiß, 3,5 g Fett, 51,9 g Kohlenhydrate (4,3 BE)
Zwischenmahlzeit
Grapefruit-Drink
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| Fotohinweis: Wirths |
0,1 l Grapefruitsaft 0,1 l Buttermilch 2 TL Weizenkleie Saft mit Buttermilch und Kleie verquirlen, kurz durchziehen lassen und gut gekühlt trinken.
82 kcal (343 kJ), 4,6 g Eiweiß, 0,7 g Fett, 13,4 g Kohlenhydrate (1,1 BE)
Mittagessen
Gemüserisotto {Bild7 right 0}
100 g Möhren 1/2 rote Paprikaschote 1/2 grüne Paprikaschote 50 g Champignons 1 Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe 1 EL Teutoburger Raps-Kernöl 50 g Reis 1/8 l Gemüsebrühe Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, in heißem Raps-Kernöl andünsten. Das Gemüse und den gewaschenen Reis zufügen und mitdünsten. Die Gemüsebrühe zufügen und einkochen lassen, bis der Reis gegart ist.
341 kcal (1427 kJ), 8,7 g Eiweiß, 11,3 g Fett, 50,8 g Kohlenhydrate (4,2 BE)
Zwischenmahlzeit
Möhrendrink
0,2 l Möhrensaft, ungezuckert 0,1 l Buttermilch 1 EL Psyllium 1 EL Schnittlauchröllchen Möhrensaft mit Buttermilch und Psyllium verquirlen, mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
103 kcal (431 kJ), 5,7 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 18,4 g Kohlenhydrate (1,5 BE)
Abendessen
Reissalat mit Mango
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| Fotohinweis: Wirths |
40 g Müller’s Mühle Langkornreis 1/2 Mango 1 Frühlingszwiebel 1 Tomate 1 Scheibe gekochter Schinken 1/2 Becher Joghurt Saft von 1/2 Zitrone 1 EL gemischte, gehackte Kräuter Zucker Currypulver Salz Pfeffer etwas Schnittlauch zum Garnieren Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Von der Mango zwei Spalten abschneiden, das restliche Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mischen. Für das Salatdressing Joghurt mit Zitronensaft verrühren und mit gehackten Kräutern und Gewürzen abschmecken. Das Dressing über den Salat geben, vorsichtig durchmischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Den Reissalat mit Schnittlauch und Mangoscheiben garniert servieren.
357 kcal (1494 kJ), 16,9 g Eiweiß, 10.6 g Fett, 47,6 g Kohlenhydrate (4.1 BE)
Gesamt: 1177 kcal (4927 kJ), 46,1 g Eiweiß, 26,7 g Fett, 182,1 g Kohlenhydrate (15,2 BE)
Der Kräutertag
Kräuter kurbeln den Stoffwechsel an Kräuter sind wahre Gesundheitsbrunnen. Sie sind überaus reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die auch für unsere Schönheit wichtig sind. Kräuter sind vielseitig, schmecken gut und geben vielen Gerichten den letzten Pfiff. Kräuter bringen aber auch unseren Stoffwechsel auf Trab, sie helfen überflüssiges Fett zu verbrennen und wirken als Fatburner.
Frühstück
Kräuterrührei
1 Ei 2 EL frische, feingewiegte Kräuter Pfeffer Salz 1 EL Teutoburger Raps-Kernöl 1 Frühlingszwiebel 75 g frische Champignons 1 Scheibe Roggenvollkornbrot 0,2 l Tomatensaft Das Ei mit den Kräutern verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen. Raps-Kernöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebel und die Pilze in Scheiben schneiden und darin andünsten, die Eimasse darüber geben und ein Rührei zubereiten. Das Rührei auf dem Brot verteilen. Dazu Tomatensaft trinken.
303 kcal (1268 kJ), 14,0 g Eiweiß, 15,7 g Fett, 25,7 g Kohlenhydrate (2,1 BE)
Zwischenmahlzeit
Gemüsedrink „Vitalizer„
1 Scheibe Vollkornbrot 50 g Magerquark 1/4 Beet Kresse 0,2 l Gemüsesaft frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Selleriesalz Schnittlauch Brot mit Magerquark bestreichen und mit Kresse bestreuen. Gemüsesaft mit Pfeffer und Selleriesalz würzen, mit Schnittlauch garnieren.
153 kcal (640 kJ), 11,9 g Eiweiß, 1,0 g Fett, 24,6 g Kohlenhydrate (2,05 BE)
Mittagessen
Kräuter-Nudeln
Fotohinweis: Wirths
50 g Extrabreite Nudeln (3 GLOCKEN) Meersalz 1 TL Raps-Kernöl 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Bund glatte Petersilie 1 EL Teutoburger Raps-Kernöl Salz Pfeffer 50 g Kirschtomaten Nudeln in Salzwasser mit 1 TL Raps-Kernöl 6-7 Minuten kochen. Inzwischen Zwiebeln fein würfeln und mit 2-3 EL Wasser dünsten. Geschälte Knoblauchzehe, gewaschene Petersilie (einige Blättchen zurücklassen) und Raps-Kernöl mit dem Schneidstab des Handrührgeräts fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und mit der Petersiliensauce mischen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und mit Tomatenscheiben garnieren.
326 kcal (1369 kJ), 10,3 g Eiweiß, 12,0 g Fett, 44,1 g Kohlenhydrate (3,7 BE)
Zwischenmahlzeit
Garnierte Knäckebrote
2 Scheiben Knäckebrot 2 Salatblätter 40 g Magerquark 1 EL Buttermilch 1/2 Beet Kresse einige Radieschen zum Garnieren Knäckebrote mit Salatblättern belegen, den Quark mit Buttermilch cremig rühren, darauf geben, dick mit Kresse belegen und mit Radieschenscheiben garnieren.
108 kcal (452 kJ), 9,2 g Eiweiß, 0,7 g Fett, 15,7 g Kohlenhydrate (1,3 BE)
Abendessen
Vitaminteller mit Dip
50 g Löwenzahn 50 g Portulak 1 Stange Bleichsellerie 1/2 rote Zwiebel 1 Möhre 1 hartgekochtes Eier 1 EL Sprossen 100 g Saure Sahne Paprikapulver 2 EL fein gehackte Kräuter Salz Pfeffer Zitrone Löwenzahn, Portulak und Bleichsellerie waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebel in Ringe schneiden, die Möhre stifteln, das Ei achteln. Die Sprossen kurz kalt abspülen. Die Salatzutaten auf einem Teller anrichten. Die Hälfte der Sauren Sahne mit Paprika, die andere Hälfte mit den Kräutern verrühren, pikant abschmecken und die Dips zu dem Salat servieren.
283 kcal (1184 kJ), 14,2 g Eiweiß, 17,1 g Fett, 18,1 g Kohlenhydrate (1,5 BE)
Gesamt: 1174 kcal (4914 kJ), 59,6 g Eiweiß, 46,5 g Fett, 128,2 g Kohlenhydrate (10,9 BE)
Der Pastatag
Abnehmen mit Genuss! Nudeln schmecken toll, sind schnell zubereitet und trotzdem äußerst vielseitig. Außerdem können Sie mit dem nahezu fettfreien Hartweizenprodukt hervorragend abnehmen – vorausgesetzt, Sie verzichten auf fettreiche Saucen.
Frühstück
Erdbeer-Bananen-Müsli {Bild5 right 0}
3 EL Vollkorn-Haferflocken 1 EL Weizenkleie 0,1 l fettarme Milch 100 g Erdbeeren 1 kleine Scheibe Ananas 1/2 Banane Haferflocken und Kleie mischen, die Milch darüber gießen. Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Die halbe Banane in Scheiben, die Ananasscheibe in kleine Stücke schneiden, die zweite Bananenhälfte für die Zwischenmahlzeit aufheben. Das Obst unter das Müsli heben.
295 kcal (1234 kJ), 8,9 g Eiweiß, 4,9 g Fett, 52,2 g Kohlenhydrate (4,4 BE)
Zwischenmahlzeit
Red Rover
0,2 l Tomatensaft Zitronensaft weißer Pfeffer Selleriesalz 1 Scheibe Knäckebrot Tomatensaft mit Zitronensaft, Pfeffer und Selleriesalz pikant abschmecken. Gut gekühlt servieren. Dazu eine Scheibe Knäckebrot essen.
65 kcal (272 kJ), 2,5 g Eiweiß, 0,4 g Fett, 11,0 g Kohlenhydrate (0,9 BE)
Mittagessen
Korkzieher mit Hähnchenbrust
Fotohinweis: Wirths
50 g 3 GLOCKEN Korkzieher-Nudeln 1 TL Raps-Kernöl 100 g Hähnchenbrust 1 kleine Fenchelknolle Kräuter der Provence Salz Pfeffer Korkzieher nach Packungsaufschrift kochen, anschließend abgießen und abschrecken. Inzwischen Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in heißem Raps-Kernöl anbraten. Herausnehmen und warmstellen. Hähnchenbrust von beiden Seiten anbraten, salzen, pfeffern und mit Kräutern der Provence würzen, anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Fenchelscheiben auf einen Teller verteilen, darauf die Nudeln und das Hähnchenfleisch anrichten.
372 kcal (1556 kJ), 35,2 g Eiweiß, 6,4 g Fett, 43,2 g Kohlenhydrate (3,6 BE)
Zwischenmahlzeit
Radieschen-Joghurt
1/2 Bund Radieschen 1 Becher fettarmer Joghurt Salz Pfeffer Schnittlauch Radieschen putzen, waschen und fein raspeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mit den Radieschen unter den Joghurt heben und würzen. 78 kcal (326 kJ), 5,9 g Eiweiß, 2,4 g Fett, 7,9 g Kohlenhydrate (0,7 BE)
Abendessen
Spaghetti mit frischen Tomaten
Fotohinweis: Wirths
50 g Spaghetti (z.B. 3 GLOCKEN) Salz 1 große reife Fleischtomate 1 Schalotte 40 g Mozzarella Basilikum Salz Pfeffer Chili 1 EL Teutoburger Raps-Kernöl Spaghetti al dente kochen. Die Tomate enthäuten, anschließend würfeln. Die Schalotte in kleine Stückchen, den Mozzarella in 2 cm große Würfel, Basilikum in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Raps-Kernöl und Basilikum zugeben. Die Spaghetti abschrecken, gut abtropfen lassen. Mit den marinierten Tomaten und den Mozzarellawürfeln vermischen.
387 kcal (1619 kJ), 16,5 g Eiweiß, 18,3 g Fett, 40,3 g Kohlenhydrate (3,4 BE)
Gesamt: 1197 kcal (5010 kJ), 69,0 g Eiweiß, 32,4 g Fett, 154,6 g Kohlenhydrate (12,9 BE)
Der Suppentag
Suppen sind ideal für zwischendurch Nicht nur erst seit Erfindung der Tütensuppe sind Suppen ideal für zwischendurch. Sie können auch richtig satt machen, obwohl sie nur wenig Kalorien haben. Wenn Sie schnell abnehmen wollen, sollten Sie allerdings bei der Zubereitung mit Salz sparen und zusätzlich sehr viel trinken.
Frühstück
Vitamin-Snack
1 Vollkornbrötchen 10 g Halbfett 30 g leichter Edamer (30 % Fett i. Tr. einige Radieschen 1 Möhre Kresse 0,2 l Karottensaft Brötchen halbieren, mit Halbfett bestreichen und mit Käse belegen. Radieschen in Scheiben schneiden, die Möhre fein raspeln und das Brötchen damit belegen. Mit Kresse bestreuen. Dazu Möhrensaft trinken.
303 kcal (1268 kJ), 15,3 g Eiweiß, 9,8 g Fett, 38,8 g Kohlenhydrate (3,2 BE)
Zwischenmahlzeit
Chinesische Gemüsesuppe
Fotohinweis: Wirths
1 Päckchen Chinesische Gemüsesuppe (Tassenfertige Zubereitung) 1 Scheibe Vollkornbrot Suppendrink nach Packungsanweisung zubereiten, dazu 1 Scheibe Brot essen.
156 kcal (653 kJ), 4,4 g Eiweiß, 1,1 g Fett, 32,0 g Kohlenhydrate (2,7 BE)
Mittagessen
Sauerkrautsuppe
50 g magerer gekochter Schinken 1 TL Teutoburger Raps-Kernöl 1/2 kleine, feingehackte Zwiebel 1/4 Knoblauchzehe, feingehackt 0,2 l Fleischsuppe 150 g Sauerkraut 1 kleines Stück grüne Paprikaschote 1 Msp. milder Paprika Tabasco Salz 50 g fettreduzierte Kabanos 1 EL Saure Sahne Schinken würfeln und in heißem Raps-Kernöl kurz anbraten. Zwiebel und Knoblauchzehe zugeben und dünsten, bis die Zwiebelwürfel glasig sind. Mit der Fleischsuppe auffüllen und das Ganze zum Kochen bringen. Das Sauerkraut hinzugeben und die Suppe zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen. Paprika in feine Streifen schneiden, zur Suppe geben und das Ganze mit Paprikapulver, Tabasco und Salz abschmecken. Die Kabanos in dünne Scheiben schneiden, zufügen und bei schwacher Hitze in der Suppe 15 Minuten ziehen lassen. Die Suppe vom Herd nehmen, Saure Sahne cremig rühren und unterheben.
332 kcal (1389 kJ), 29,7 g Eiweiß, 19,1 g Fett, 8,1 g Kohlenhydrate (0,7 BE)
Zwischenmahlzeit
Spargelcremesuppe
1 Päckchen Spargelcremesuppe (Tassenfertige Zubereitung) 1 Scheibe Toastbrot Suppendrink nach Packungsanweisung zubereiten, dazu Toastbrot essen.
157 kcal (657 kJ), 2,7 g Eiweiß, 4,3 g Fett, 27,0 g Kohlenhydrate (2,3 BE)
Abendessen
Brokkoli-Käsecreme-Suppe
Fotohinweis: Wirths
150 g Brokkoli 0,2 l Gemüsebrühe oder Gemüsefond 50 g Schmelzkäse Sahne 1 EL Kartoffelpüree (Fertigprodukt) Salz Pfeffer Muskat gemahlener Kümmel 1 Scheiben Toastbrot 5 g Knoblauchbutter Brokkoli in der Gemüsebrühe garen, 1 Brokkoliröschen beiseite legen, die restliche Suppe anschließend fein pürieren. Schmelzkäse zugeben und in der Suppe auflösen. 1 EL Kartoffelpüree einrühren und die Suppe kurz aufkochen las- sen. Vom Herd nehmen und kräftig abschmecken. Toastbrot würfeln. Die Würfel in heißer Knoblauchbutter von allen Seiten anrösten. Suppe mit Brotwürfeln bestreuen und mit den halbierten Brokkoliröschen garniert servieren.
248 kcal (1038 kJ), 12,4 g Eiweiß, 11,5 g Fett, 25,4 g Kohlenhydrate (2,1 BE)
Gesamt: 1196 kcal (5006 kJ), 64,5 g Eiweiß, 45,8 g Fett, 131,3 g Kohlenhydrate (10,9 BE)
Der Kartoffeltag
Schlankessen mit Kartoffeln Kartoffeln sind beileibe keine Dickmacher. Ganz im Gegenteil: pro 100 g enthalten Sie nur 70 kcal, also nur wenig mehr als beispielsweise Joghurt. Dafür sättigen sie gut, sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, enthalten wert- volles Eiweiß, die für die Verdauung so wichtigen Ballaststoffe – aber kein Fett. Kartoffeln sind schnell und praktisch zubereitet und bieten viel Abwechslung.
Frühstück
Ballaststoffmüsli
1 Orange 1 Kiwi 1 EL Rosinen 3 EL Haferflocken 1 EL Leinsamen 150 g fettarmer Joghurt Orange und Kiwi schälen und die Früchte in Spalten bzw. Stücke schneiden. Die Zutaten schichtweise in ein Glas füllen und mit Leinsamen bestreuen.
344 kcal (1439 kJ), 15,1 g Eiweiß, 8,3 g Fett, 51,2 g Kohlenhydrate (4,3 BE)
Zwischenmahlzeit
Kartoffelsuppe mit Speck
1 Beutel Kartoffelsuppe mit Speck Instantsuppe nach Packungsanweisung zubereiten. 110 kcal (460 kJ), 2,5 g Eiweiß, 3,2 g Fett, 17,6 g Kohlenhydrate (1,5 BE) Mittagessen Kartoffelpuffer mit Kräuter-Quark
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| Fotohinweis: Wirths |
311 kcal (1301 kJ), 18,3 g Eiweiß, 10,6 g Fett, 34,8 g Kohlenhydrate (2,9 BE)
Zwischenmahlzeit
Grapefruit mit körnigem Frischkäse
1/2 Grapefruit 50 g körniger Frischkäse 1 EL Leinsamen Süßstoff Das Fruchtfleisch aus der Grapefruithälfte lösen und in kleine Stücke schneiden. Frischkäse und Leinsamen unterheben. Mit Süßstoff abschmecken.
114 kcal (477 kJ), 10,2 g Eiweiß, 4,8 g Fett, 5,6 g Kohlenhydrate (0,5 BE)
Abendessen
Kartoffeln mit Leinöl und Quark
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| Fotohinweis: Wirths |
200 g Kartoffeln 1/4 TL Kümmel 1/2 Zwiebel 100 g Magerquark 2 EL Milch 1 EL Schnittlauchröllchen 1 EL Teutoburger Bio-Leinöl (Reformhaus) Kartoffeln mit Salz und Kümmel als Pellkartoffeln kochen. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Den Quark mit Milch cremig rühren und leicht salzen. Schnittlauch kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und in Röllchen schneiden. Den Quark portionsweise auf Tellern anrichten, jeweils eine Mulde hineindrücken und diese mit 2 EL Bio-Leinöl füllen. Mit Zwiebeln, Schnittlauch und den Kartoffeln anrichten. Pro Person: 315 kcal (1319 kJ), 18,2 g Eiweiß, 11,0 g Fett, 34,5 g Kohlenhydrate (2,9 BE) Gesamt: 1194 kcal (4998 kJ), 64,3 g Eiweiß, 37,9 g Fett, 143,7 g Kohlenhydrate (12,0 BE)
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